咳咳，先給大家普及一下，脆肉鯇為什么這么脆呢？

    答：脆肉鯇是鯇魚的一個新品種。因為它的肉韌而有彈性，被廣東人形容為：“脆”。脆肉鯇很脆的原因關鍵在于水質和飼料。

  脆肉鯇啊是廣東的特色魚類，記得曾經外地有過一個笑話，說一個大媽買了一條鯇魚回家，但是做出來的魚肉很硬很勁道，還以為買了一條假魚，其實這位大媽買的就是廣 東的脆肉鯇，所以脆肉鯇的制作還是非常講究功夫的。

  今天有位外地愛吃辣的朋友就問到：“小編呀，這個脆肉鯇應該怎么做才好吃呢，我又特愛吃辣的？所以今天特推出了這一道菜式，讓又愛吃辣，又不知如何下手的朋友們來學學。

  食材與調料：脆肉鯇 花椒 姜 辣椒粉 蔥 鹽 油 生抽 香醋 雞粉 熟芝麻。

制作：

  1、蔥蔥白切蔥花，蔥葉切絲；姜切碎；花椒粒搗碎；脆肉鯇切片，加入少許鹽 姜碎 料酒拌勻腌三十分鐘；

  3、水燒開，放入魚片煮熟撈出控水，裝碟；

  4、淋上醬汁，放上蔥絲，即可享用！

  好了，這道美味的麻香脆肉鯇就做好了，簡單易學，你get到了嗎？趕快動起來把！