(豐泰漁場實拍圖,請勿盜圖,謝謝合作)
金絲脆肉鯇原產是在于廣東省中山市長江水庫,是用水庫的礦泉水,喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名,養出來的魚,外形如舊,但肉質已變,蛋白質較普通鯇魚高12%,味道更為鮮美,還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點,尤以魚肚部分最佳,因這種魚肉質帶有韌性,固烹調制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風味。由于獨特的養殖環境和技術,脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,屢獲榮譽,并遠銷港澳地區和南美部分國家,還有一種東升脆肉鯇。豐泰漁業利用多年的技術積累,研發出活水瘦身的脆肉鯇,保證的脆度的同時,還保證脆肉鯇生命力超群,36小時運輸超低死亡率;钏B殖保證無泥腥味,只出產質量最好最健康的脆肉鯇。
一、 金絲脆肉鯇的營養價值
1、 脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白豐富,是美容的理想天然原料。
據研究表明,脆肉鯇比草魚基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明,膠原蛋白能增加皮膚的儲水能力維護皮膚的良好彈性,延緩皮膚老化和保持青春活力。
2、 脆肉鯇魚肉可預防骨質疏松
研究表明脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%。據研究表明同時補充鈣與膠原蛋白,可有效改善骨質疏松。脆肉鯇中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加,可以有效起到預防骨質疏松的效用。
3、 脆肉鯇氨基酸營養豐富,含豐富的蛋白質
據研究表明,脆肉鯇魚肉中必需氨基酸和呈鮮味氨基酸含量分別為6.70(g/100g)和 6.61(g/100g),占氨基酸總量分別為39.88%和39.70%,數據表明其蛋白質質量較佳,具有較高的營養價值?膳c三文魚和鰻鱺媲美,研究表明,脆肉鯇魚肉中風所含必需氨基酸含量為6.70克,占氨基酸總量為39.88%,表明其蛋白質質量較佳,具有較高的營養價值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為6.67克,占氨基酸總量達到39.70%,這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。通過檢測還發現,脆肉鯇總氨基酸為16.8克,比三文魚17.66克略低,但比鰻鱺的14.05克高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克,比三文魚7.22略低,但比鰻鱺的5.46克高。
4、 脆肉鯇主要營養富含左旋多巴和相關活性物質
據研究表明,左旋多巴至今仍是治療帕金森病的最有效藥物,左旋多巴不但能改善運動遲緩,緩解主要癥狀,而且能延長帕金森病患者的壽命。同時,據臨床資料顯示,脆肉鯇中富含的左旋多巴和相關活性物質能起到類似偉哥的效果。
二、 脆肉鯇的食療作用
1、 脆肉鯇含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的好食物。2、 脆肉鯇含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的預防作用。
3、 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,脆肉鯇肉嫩而不膩,可以開胃滋補。
脆肉鯇味甘、性溫、無毒、入肝、胃經;溫中補虛的養生佳品,具有美容養顏、胃暖和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽止亢、高血壓。