轉載自：廣州日報

廣州日報訊 （全媒體記者姜永濤）即將在本月底舉行的“2020中山（東升）脆肉鯇美食文化節”正在緊鑼密鼓籌備中，廣州日報作為主辦方之一，正在省內招募各地特色美食，反響熱烈。屆時，省內各地正宗美食將齊聚東升，各路吃貨可來此大飽口福。

美食攤位設計高端大氣

記者昨天在美食節現場看到，布展工作已經開始，牌樓十分大氣。據相關負責人介紹，整個活動面積超過1萬平方米，美食區域預計約3800平方米，設置120個卡位。脆肉鯇美食區由東升本鎮的餐飲企業使用，特色餐飲名店區、鎮區名菜區、特色小吃區等由組委會統一提供，標準展位面積為3米×3米，卡位內配置臺椅、照明設施和水電等。

除了嚴格執行各項防疫規定外，本次美食節主辦方還要求現場食品需提供有效來源證明（如發票、購買憑證），若無法提供，將取消該食品的銷售資格。參展商須保證食品質量安全，因銷售假冒偽劣、變質產品導致的后果由商家自行承擔，組委會將扣除相應押金先行賠付。

此外，參展商須持有有效營業執照、餐飲服務許可證或食品流通許可證，參展商工作人員必須持有有效健康證。

“我們本次提供的攤位均由桁架搭建，設計很高端，歡迎省內美食企業參加�！蹦壳�，面向全省的美食攤位招募仍在進行當中，有特色的各地美食可繼續報名。

各地對美食節反響熱烈

廣州日報日前向全省各地發布了“2020中山（東升）脆肉鯇美食文化節”招募消息，反響十分熱烈。廣州日報工作人員從中進行精挑細選，將保證最能體現各地特色的美食參與，其中，來自廣州的廣州酒家已經確定參與本次活動。

位于潮州市內潮州古城的興潮牛坊負責人雷先生告訴記者，得知中山（東升）脆肉鯇美食文化節招募各地特色美食后，他第一時間報了名。雷先生說，興潮牛坊是潮州古城一家以牛肉火鍋、牛肉丸為主打產品的傳統牛肉火鍋店，也是一家集美食研發、管理、配送、餐飲為一體的連鎖餐飲企業�！拔覀兊闹饕a品牛肉丸取自牛的后腿肉，使用8公斤的鐵條不斷錘打45分鐘，直到牛肉變成肉醬，因此它酥脆可口�！崩紫壬嘎�，他們選擇的牛肉從屠宰到餐桌不超過4個小時，而且均是自家農場產的小黃牛。為了確保質量，僅選擇4歲以上、體重約400~500公斤的牛。

經過廣州日報挑選，同樣以美食著稱的順德也有數家當地特色美食參加本次活動，如做順德漁面的大佬輝漁面，以雙皮奶、蘿卜牛雜等著稱的廣東順德順風順水公司，以燉肉蒸豬聞名的勒流連明飯店等。

東升鎮推出30萬元消費補貼

根據主辦方的安排，本次美食節期間，東升鎮將推出30萬元美食消費補貼。

在今年疫情防控期間，東升鎮在中山率先推出消費補貼方案，對當地消費助力的效果非常明顯，在一個月內支出財政資金約150萬元，使得1600多萬元的消費得到補貼，比例超過1:10，十分暖心。當時參與的商家達到416家，總參與人次超過17萬人次。

本次美食節期間，凡是在當地美食消費滿50元者，就可直接在微信當中獲得10元紅包作為補貼，補貼總額達到30萬元。

據相關負責人介紹，11月28日~30日美食節3天內，針對在當地的美食消費，東升鎮每天發放10萬元消費補貼，每天1萬個名額，每個名額消費滿50元，可獲補貼10元。每個微信號、每個手機號碼每天只能獲得補貼一次。每天發放的1萬個名額先用先得，派完即止。參加者需要在東升發布的官方公眾號提交申請，并提交姓名、手機號碼、消費憑證截圖（發票及美食節專用消費憑證），經后臺審核通過后，補貼直接發放到消費者的微信錢包。